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Dispositif de mise à mort rapide et éthique des poissons
Le pistolet Ikigun est un outil conçu pour effectuer une mise à mort rapide, précise et respectueuse des poissons, en particulier dans le cadre de la pêche durable, professionnelle ou de l’aquaculture. Inspiré de la méthode japonaise Ikijime, il permet de neutraliser le système nerveux du poisson instantanément, réduisant la souffrance et améliorant la qualité de la chair.
Pistolet IKIGUN
Dispositif de mise à mort rapide et éthique des poissons
Le pistolet Ikigun est un outil conçu pour effectuer une mise à mort rapide, précise et respectueuse des poissons, en particulier dans le cadre de la pêche durable, professionnelle ou de l’aquaculture. Inspiré de la méthode japonaise Ikijime, il permet de neutraliser le système nerveux du poisson instantanément, réduisant la souffrance et améliorant la qualité de la chair.
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Caractéristiques principales :
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Mécanisme à percussion ou à ressort, conçu pour percer le crâne du poisson au niveau du cerveau avec précision.
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Fabrication en matériaux inoxydables, résistants à l’eau salée et faciles à nettoyer.
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Utilisation ergonomique, permettant une prise en main rapide même en conditions humides.
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Compatibilité avec différentes tailles de poissons, selon le modèle.
Avantages :
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Abattage instantané, limitant la souffrance animale.
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Préservation de la qualité du poisson, en évitant la libération d’acide lactique et de stress dans la chair.
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Conformité aux pratiques de pêche responsable (notamment en gastronomie haut de gamme ou en sashimi).
Utilisation typique :
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Immobiliser le poisson.
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Identifier le point d’entrée (juste derrière les yeux ou sur le dessus du crâne).
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Appliquer le pistolet Ikigun pour atteindre et détruire le cerveau instantanément.
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En option : compléter par la technique Ikijime en insérant un fil métallique dans la moelle épinière pour bloquer tout mouvement post-mortem.
